Eritritol e Xilitol: Descubra Todos Os Detalhes Sobre Estes Adoçantes Naturais

Tempo de leitura: 7 minutos

Eritritol e Xilitol são adoçantes naturais, não calóricos ou “minimamente calóricos”.

Já falei em outro artigo 8 razões para se evitar os adoçantes artificiais.

Se você ainda não leu, por favor, procure o artigo na “página de artigos”.

Hoje vou falar sobre duas novidades que muita gente tem utilizado no lugar do açúcar e dos adoçantes artificiais.

Eu mesmo utilizo um deles todos os dias aqui em casa para adoçar o recheio de minha crepioca.

Isso porque não consumo nenhum açúcar refinado e nenhum adoçante artificial.

Eles estão se tornando muito comuns nos mercados e vou falar sobre eles, que são: o Xilitol (ou Xylitol) e o Eritritol.

Xilitol

Xilitol
Xilitol

O Xilitol é um edulcorante derivado do milho (por processo químico ou biotecnológico).

Ele está sendo amplamente utilizado na indústria alimentícia.

E foi autorizado até pela FDA (Food and Drug Administration, órgão americano de controle de alimentos e remédios).

O Xilitol, além de ter uma aparência e sabor muito parecido com o açúcar refinado tradicional, possui 40% menos calorias e um índice glicêmico baixo.

A sua principal vantagem para os diabéticos é que ele não afeta o hormônio insulina.

E por ter uma quantidade reduzida de calorias, também pode ser útil para quem está fazendo dietas para emagrecer.

O Xilitol ainda traz outros benefícios adicionais para a nossa saúde, tais como:

  • Previne a placa bacteriana e as cáries;
  • Alcaliniza a saliva, reduzindo a corrosão do esmalte dos dentes e evitando também a gengivite;
  • Aumenta a absorção de cálcio, auxiliando na saúde dos dentes e dos ossos;
  • Auxilia a evitar infecções no sinus e nos ouvidos, já que as bactérias que causam essas infecções são as mesmas que causam a gengivite e as cáries.

Quanto ao seu consumo, a recomendação é uma ingestão máxima de 60 gramas diárias.

De preferência em porções, com no máximo 20 gramas cada, doses maiores que estas podem causar efeito laxativo.

O Xilitol também pode ser utilizado como conservante alimentício, já que oferece resistência ao crescimento de micro-organismos.

Até por isso ele tem sido muito utilizado em bebidas, balas e gomas de mascar com sabor de menta.

Pois proporciona um efeito refrescante na boca quando entra em contato com a saliva.

O Xilitol está ganhando tanto destaque, que atualmente há muitos estudos em andamento que buscam estabelecer outras aplicações clínicas, como:

  • Tratamento do diabetes;
  • Desordem no metabolismo de lipídeos;
  • Lesões renais e parenterais;
  • Prevenção de otite;
  • Infecções pulmonares;
  • Osteoporose.

Mas ele tem um alerta muito importante, ele é tóxico para os cães!

Acredito que você não adoça a comida do seu cãozinho né rs, mas tenha cuidado ao armazenar o seu Xilitol.

Eritritol

Eritritol
Eritritol

O Eritritol também tem um sabor bem próximo do açúcar de mesa (refinado), com índice glicêmico zero e apenas 6% das calorias com 70% da doçura do açúcar.

Veja uma comparação calórica do Eritritol:

  • Açúcar de mesa: 4 calorias por grama.
  • Xilitol: 2,4 calorias por grama.
  • Eritritol: 0,24 calorias por grama.

Com apenas 6% das calorias do açúcar, o Eritritol ainda tem 70% de doçura.

Nas pessoas que não têm as enzimas para quebrar o Eritritol, ele é absorvido na corrente sanguínea e é então excretado de forma inalterada na urina.

Também não há efeito sobre o colesterol, triglicérides ou outros bioindicadores.

Para quem possui problemas relacionados com a síndrome metabólica, está precisando emagrecer ou tem diabetes, o Eritritol parece ser uma excelente alternativa, ao invés do açúcar.

Um efeito colateral amplamente comum no consumo de açúcar é a saúde dental (engordar também é outro problema causado pelo açúcar).

As bactérias nocivas na boca podem usar o açúcar como energia.

Quando estas bactérias têm muita energia, elas crescem, se multiplicam e secretam ácidos que corroem o esmalte dos dentes.

O Xilitol, por exemplo, é “amigável ao dente”, porque as bactérias não podem digeri-los e usá-los como energia.

No caso do Eritritol, alguns estudos mostram uma redução nas placas e nas bactérias prejudiciais, enquanto outro estudo mostra diminuição efetiva de cáries.

Um estudo de 3 anos com 485 crianças em idade escolar, mostrou que o Eritritol protegeu ainda mais contra a cárie dentária do que o Xilitol e o Sorbitol (Wikipédia).

Sorbitol é outro tipo de adoçante natural.

A maior parte do Eritritol é absorvido pelo caminho da digestão no nosso corpo, antes que chegue ao cólon, onde a maioria das bactérias residem.

A partir do intestino delgado, ele se movimenta na corrente sanguínea.

Não circula por um tempo, até que, eventualmente, é excretado inalterado na urina.

Mesmo que uma certa quantidade de Eritritol alcance as bactérias intestinais, elas não podem digeri-lo.

Estudos com até 1 grama de Eritritol por kg de peso corporal, mostram que ele é muito bem tolerado.

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No entanto, um estudo mostrou que 50 gramas de Eritritol em uma única dose fez aumentar náuseas e problemas no estômago.

A menos que você esteja comendo em grandes quantidades é improvável que possa deixá-lo doente ou que te faça mal.

Ele é muito seguro, vários estudos sobre o metabolismo e a toxicidade foram realizados em animais de teste.

Ainda com uma alimentação a longo prazo com elevadas quantidades de Eritritol, nenhum efeito negativo foi descoberto.

Dados Do Eritritol

Dados Do Eritritol
Dados Do Eritritol
  • Não contém quase nada de calorias;
  • Tem 70% da doçura do açúcar refinado;
  • Não aumenta o açúcar ou níveis de insulina no sangue;
  • Estudos em humanos mostram poucos efeitos colaterais e pequenos problemas digestivos em algumas pessoas;
  • Estudos em que os animais foram alimentados com enormes quantidades de Eritritol por um longo período de tempo, não mostraram efeitos adversos.

Como você acabou de ver o Eritritol é um excelente substituto para o açúcar de mesa.

Possui vários benefícios, mas tenha bom senso né, você não precisa exagerar nas doses.

Referências:

Tribo Forte #013 – O Que Você Precisa Saber Sobre Adoçantes (Naturais, Artificiais, Calóricos e Não Calóricos)

Dicas De Nutrição

Conclusão

Conclusão Eritritol e Xilitol Descubra Todos Os Detalhes Sobre Estes Adoçantes Naturais
Conclusão Eritritol e Xilitol: Descubra Todos Os Detalhes Sobre Estes Adoçantes Naturais

Ambos são ótimas opções para utilizar no lugar do açúcar, tanto para quem é diabético, como para os que estão acima do peso e precisam emagrecer.

Não falei aqui sobre a relação açúcar e emagrecimento, mas acredito que você já sabe que o açúcar é um dos principais “inimigos” de quem precisa emagrecer.

Eu utilizo um adoçante que é uma mistura de Eritritol e Stevia.

Às vezes adoço meu café e também adoço a pasta de amendoim integral que coloco de recheio na minha crepioca.

Estes adoçantes naturais são ótimos para você adoçar suas sobremesas, suas receitas doces, seu café ou seu chá.

Estes adoçantes são melhores que os artificiais e são muito melhores que o açúcar de mesa, mas você não precisa exagerar nas doses ok.

E se você precisa emagrecer, não adianta nada utilizar estes adoçantes naturais e não corrigir o resto de sua alimentação.

Eles são para lhe auxiliar e matar aquela vontade de doce.

Em relação a alimentação, de preferência sempre aos alimentos mais naturais e esqueça os alimentos refinados, industrializados e processados.

Se ainda tiver dúvidas sobre os adoçantes naturais Eritritol ou Xilitol, deixe-as nos comentários logo abaixo que esclareço para você.

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Resumo
Eritritol e Xilitol: Descubra Todos Os Detalhes Sobre Estes Adoçantes Naturais
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Eritritol e Xilitol: Descubra Todos Os Detalhes Sobre Estes Adoçantes Naturais
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Eritritol e Xilitol são dois adoçantes naturais ótimos para você utilizar no lugar do açúcar. Eles irão lhe ajudar "naquela" vontade de comer um doce.
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