Receitas Saudáveis: Escondidinho De Carne Na Moranga, Nutritivo e Uma Delícia!

Tempo de leitura: 6 minutos

Escondidinho de carne, quem não gosta? Hummm 😉

Nas receitas tradicionais de escondidinho utiliza-se margarina e óleos vegetais, se você acompanha meu Blog já sabe que essas gorduras não fazem bem para nossa saúde.

Mudando alguns ingredientes o escondidinho de carne pode ficar muito nutritivo e ainda assim uma delícia!

As abóboras que vem sendo cada vez mais consumidas e são muito ligadas a pratos com camarão e carne seca.

Também podem despertar papel fundamental em um prato bem elaborado como o que irei mostrar.

Essa é mais uma receita saudável, super prática, gostosa, nutritiva e de custo baixo.

Em minhas receitas sempre coloco os benefícios de todos os ingredientes utilizados nela, no final.

Receitas Saudáveis Escondidinho De Carne Na Moranga

Informações Sobre Os Ingredientes Deste Escondidinho De Carne:

Carne

Escondidinho De Carne Na Moranga

A carne vermelha traz muitos benefícios para a nossa saúde.

Ela tem diversos benefícios no funcionamento da tireoide, devido a sua composição nutricional.

Ela é rica em minerais importantes como o selênio, alguns cortes de carne chegam a ter de 19 a 23 microgramas a cada 100 gramas.

Essa substância é antioxidante, ajuda o hormônio tireoidiano T4 e T3 nas células do nosso corpo, ou seja, sua falta pode trazer sintomas de hipotireoidismo.

Ela também compõe uma enzima chamada de deiodinase, que controla os níveis de T3 no organismo.

Outro item é o zinco, aliás, chega a ter mais até do que precisamos: 109% da nossa necessidade diária do mineral.

Este nutriente tem um papel semelhante ao selênio, pois participa da conversão dos hormônios da tireoide nas células.

O ferro também está presente em sua composição, esse mineral normalmente fica em falta em quem sofre de hipotireoidismo.

A absorção do ferro é muito maior quando ele é ingerido através das carnes, chegando a ser seis vezes mais do que os alimentos de origem vegetal.

Abóbora

Escondidinho De Carne Na Abóbora Moranga

A abóbora é rica em vitamina A, que é uma substância funcional e um poderoso antioxidante (combate os radicais livres).

Esta vitamina auxilia na prevenção de doenças do coração e possui muitos outros benefícios.

Está também associada à redução no risco de certos tipos de câncer, doenças do coração, derrames e problemas na visão.

As sementes de abóbora são ricas em fitoestrógeno, outra substância funcional que pode auxiliar na redução dos sintomas da menopausa e TPM, além dos níveis de colesterol.

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Elas também possuem efeitos antioxidantes, que previnem o envelhecimento celular devido à concentração de vitamina E. São boas fontes de zinco e gorduras insaturadas.

Ela também concentra muitas fibras na semente, o que torna o consumo diário desta semente muito indicado na prevenção e tratamento da prisão de ventre.

Cebola

Escondidinho De Carne Na Moranga Com Cebola

Os nutrientes e substâncias da cebola são capazes de prevenir e minimizar os sintomas de uma série de doenças, como diabetes, hipertensão e problemas cardíacos.

Por isso a cebola pode ser considerada um alimento funcional.

A cebola também é rica em nutrientes como ferro, potássio e fibras.

E ainda possui ação antialérgica e anti-inflamatória, além de promover outros benefícios, inclusive para pele e o cabelo.

Alho

Escondidinho De Carne Na Moranga Com Alho

O alho possui muitos nutrientes ótimos para a nossa saúde e um dos principais é o enxofre.

Enxofre é o que dá ao alho seu odor intenso e característico.

Possui alicina, que é conhecida por ter ótimas propriedades antioxidantes, antibacterianas, antivirais e antifúngicas.

Os benefícios da alicina são melhores aproveitados quando o alho é picado ou amassado, deixando o descansar por algum tempo antes de utilizar.

O alho também é muito rico em selênio, que é ótimo para nossa saúde.

Também é ótimo para o sistema circulatório, digestivo e imunológico, além de auxiliar na desintoxicação e no controle da pressão sanguínea.

Caldo De Carne Caseiro

Escondidinho De Carne Na Moranga Com Caldo De Carne Caseiro

Não use caldo de carne pronto, é muito melhor e mais saudável se você mesmo o fizer.

Quando cozinhar a carne para desfiar (para o próprio escondidinho de carne), acrescente na água do cozimento cebola, alho, sal, pimenta e orégano.

Após a carne estar cozida passe na peneira o caldo e guarde o líquido no congelador para quando precisar desse tipo de caldo.

Você pode utilizar os temperos que mais gostar para fazer este caldo de carne 🙂 .

Requeijão

Escondidinho De Carne Na Moranga Com Requeijão

Esse alimento é rico em cálcio e ainda possui: proteínas, vitamina A, ferro e potássio.

O cálcio ajuda na composição dos ossos e dentes, na coagulação do sangue, na regulação da pressão arterial e contribui na prevenção da hipertensão.

Por outro lado, é condutor de impulsos nervosos, na contração do coração e na secreção hormonal.

Ele também ajuda contribuindo para o sistema imunológico, atua como barreira de proteção contra infecções da pele e dos cabelos.

Cálcio também auxilia o bom funcionamento do nosso sistema nervoso.

De preferência ao requeijão orgânico, sei que é difícil de achar, eu utilizo o comum mesmo, mas é só uma colher de sopa por dia e isso não atrapalha minha dieta porque o resto de minha alimentação é muito saudável.

Pimenta 

Escondidinho De Carne Na Moranga Com Pimenta

A pimenta é rica em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco, potássio, capsaicina e piperina.

Ela possui substâncias antioxidantes que são protetoras do nosso DNA celular.

Também possui bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.

Azeite De Oliva Extra Virgem

Escondidinho De Carne Na Moranga Com Azeite De Oliva Extra Virgem

Por ser rico em polifenóis, o Azeite de Oliva Extra Virgem é um ótimo antioxidante.

Polifenóis são substâncias antioxidantes naturais.

O azeite é uma gordura que faz bem para nossa saúde, pois contém ácidos graxos que não transformam a gordura em colesterol ruim.

Ele ainda é rico em vitamina E e ômega, faz bem ao coração e ao nosso cérebro, pois age no organismo auxiliando o não entupimento de nossos vasos sanguíneos.

Também auxilia a hidratar unhas, cabelos e pele. Azeite também é ótimo na prevenção de osteoporose.

Referências:

Guia da semana

Lucilia Diniz

Saúde e dica

Melhor com saúde

Fale com a nutricionista

Conclusão

Conclusão Receitas Saudáveis Escondidinho De Carne Na Moranga Nutritivo e Uma Delícia

Concluindo eu achava o Escondidinho uma “Bomba De Calorias”, mas se prepararmos ele de forma mais elaborada, pode ser muito nutritivo e saudável!

Você tem alguma receita de escondidinho de carne que seja saudável? Deixe-a nos comentários logo abaixo.

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De Uma Nota Para Esta Receita Fit
Nome da Receita
Escondidinho De Carne Na Moranga
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
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