Sal, Saúde E Dieta Low Carb: Verdades E Mitos Sobre O Consumo De Sal

Tempo de leitura: 9 minutos

Primeiramente o consumo de sal já foi demonizado durante muitos anos por muitos nutricionistas e outros especialistas na área de saúde.

Isso fez uma grande parte das pessoas acreditar que ele não poderia ser consumido de forma alguma.

Imagine uma salada sem gosto, uma carne sem gosto, ou então aquela refeição que você mais ama, porém sem nenhum tempero adicional.

Essa é a vida que muitos pesquisadores defendiam até um tempo atrás.

Aliás muitos defendem até hoje, infelizmente.

Atualmente uma pequena parte da população.

Principalmente quem faz dieta low carb.

Já entende que o sal quando presente nas quantidades certas na dieta.

Não tem relação com problemas de saúde.

Portanto neste artigo vamos ver o que é mito e o que é verdade sobre:

  • Não comer sal faz mal?
  • Cortar o sal da alimentação faz mal?
  • Falta de sal faz mal?
  • Tirar o sal da comida faz mal?
  • Cortar o sal emagrece?
  • Comer sal puro faz mal?

Além disso, qual a sua ação no nosso organismo e o que acontece se você corta-lo de sua alimentação.

O Sal De Cozinha:

O Sal De Cozinha
O Sal De Cozinha

Em primeiro lugar o sal de cozinha é conhecido cientificamente como cloreto de sódio (NaCl – Wikipédia) e é constituído 60% por sódio e 40% por cloro.

Ele é tão importante que já foi muito utilizado em épocas mais remotas.

Certamente para a preservação de alimentos que deveriam ser armazenados em zonas refrigeradas.

Atualmente têm quase 14 mil utilidades reconhecidas pela ciência.

Mas você sabe de onde ele vem e qual a origem do sal que você compra nos mercados brasileiros?

Ele é uma fonte renovável (que não é finita, assim como a água) e se origina principalmente da evaporação das águas marítimas e da mineração das minas de sal.

Aliás, é interessante destacar que todo sal brasileiro é marinho.

Já que 100% de sua produção em território nacional vem da evaporação da água.

Portanto outros tipos de sais que estão famosos no momento são produzidos e importados de outros países.

Devido ao local em que ele se origina, o NaCl é considerado um nutriente essencial.

Isso significa que ele não é produzido pelo nosso corpo.

Por isso precisa ser adquirido por fontes externas, no nosso caso pela alimentação.

Sobretudo a partir daí já é possível perceber que ele não é tão tóxico quanto dizem…

Sal Do Himalaia É Melhor Que O Sal De Cozinha? Mito:

Sal Do Himalaia É Melhor Que O Sal De Cozinha? Mito

Na atualidade muitos profissionais de marketing ganham muito dinheiro ao disseminar a falsa informação de que o sal de cozinha é tóxico para o nosso organismo.

O que ajuda a divulgar outros tipos de sal importados.

Com essa febre contra o sal comum, muitos outros tipos estão ficando mais conhecidos.

E entre eles, o do Himalaia é o mais famoso, podendo custar bem mais que o comum.

Ademais se pararmos para prestar atenção no marketing de empresas e analisarmos a composição destes dois sais.

Podemos tirar conclusões surpreendentes e reveladoras.

Em primeiro lugar o do Himalaia é constantemente divulgado como um sal com outros 84 nutrientes em sua composição.

Esta informação é verdade, mas destes 84 nutrientes, grande parte é considerada tóxica ao nosso organismo.

Ou não é absorvido pelo nosso corpo, portanto não tendo utilidade nenhuma.

E em segundo lugar, a divulgação de que ele contém magnésio é verdade.

No entanto seria necessário consumir mais de 2 kg do sal do Himalaia para adquirir a taxa recomendada de magnésio por dia (0,420g).

Surpreendentemente percebemos que o sal do Himalaia e o sal de cozinha não são tão diferentes.

Pelo contrário: o de cozinha é mais barato, acessível e possui muito menos elementos tóxicos ou inúteis em sua composição.

Sobretudo se você ainda acha o sal de cozinha ruim.

Além disso, o marinho também é bem mais barato que o rosa e você pode utilizá-lo sem problemas.

Ele Deve Ser Cortado Da Dieta? Mito:

Ele Deve Ser Cortado Da Dieta Mito
Ele Deve Ser Cortado Da Dieta? Mito

A guerra contra ele não é algo contemporâneo.

Mas vem desde o ano de 1904 quando médicos da França começaram a disseminar a ideia de que pacientes hipertensos comiam quantidades exageradas de sal.

Atualmente, já foi provado que para ter algum sinal de pressão alta relacionado ao alto consumo de sódio.

Um ser humano deveria consumir meio quilo de NaCl por dia, sendo que a média da população não passa de 9 g.

Ainda assim, pode-se dizer que o consumo de sódio retém líquido no corpo, podendo causar inchaço.

Além disso, pessoas com hipertensão podem ter um aumento nas complicações no rim.

No entanto a falta dele causa desequilíbrio no nosso organismo.

Tendo efeitos como a pressão baixa e o inchaço de células presentes no cérebro.

O que acaba prejudicando os neurônios da pessoa afetada.

O consumo de sódio deve ficar entre 3 gramas a 7 gramas, aproximadamente.

No entanto uma quantidade bem maior que 7 gramas e uma quantidade bem menor que 3 gramas diariamente não são o ideal e pode prejudicar a nossa saúde.

Só para você ter uma ideia 7 gramas de sódio equivale a 17 gramas de sal.

Na realidade o problema está na alimentação de hoje em dia.

Onde se consome uma quantidade absurda de alimentos industrializados, refinados e processados.

Estes alimentos como, por exemplo, os refrigerantes, biscoito, pães, bolachas, bolos, etc.

Possuem em sua composição uma quantidade grande de sódio.

E como vem misturado com muito açúcar você nem percebe que está consumindo tanto sódio.

Então o problema não esta no sal que você tempera a sua comida.

Mas sim no sódio que vem junto com os alimentos industrializados.

A população acaba consumindo uma quantidade exagerada de sódio porque consome muitos alimentos deste tipo.

Quem já fez ou faz dieta low carb sabe muito bem disso, como é meu caso.

No inicio da dieta low carb quando se exclui quase todo alimento industrializado.

O nosso corpo pode sentir um déficit de sódio e isso pode ocasionar fraqueza.

Para resolver isso basta temperar a comida com um pouco mais de sal.

Aliás, a hipertensão esta mais ligada a uma insulina cronicamente elevada.

Com toda a certeza isso também acontece com o alto consumo de alimentos industrializados e açúcar.

Cortar O Sal Da Alimentação Faz Mal? Isso Faz Com Que Eu Emagreça?

Cortar O Sal Da Alimentação Faz Mal Isso Faz Com Que Eu Emagreça
Cortar O Sal Da Alimentação Faz Mal? Isso Faz Com Que Eu Emagreça?

Como já é possível perceber pelo fim do tópico anterior.

É verdade que cortar totalmente ele de nossa alimentação não é benéfico ao nosso organismo.

Mas como você vai ver ao longo desse tópico é mito a crença de que esse corte faz você emagrecer.

De acordo com novos estudos, ingerir menos de 5 g de sal (ou 2g de sódio) por dia ironicamente pode causar problemas de coração.

Isso ocorre porque o sódio é necessário para controlar a produção de certos hormônios no nosso corpo.

Portanto, ao cortar o sódio de sua alimentação alguns hormônios relacionados ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares irão ser produzidos em maior quantidade.

Aumentando assim os riscos de doenças.

Além disso, já foi provado que não existe nenhuma relação entre o corte de sal na comida e o emagrecimento.

A única coisa que a acontece é a diminuição do inchaço corporal.

E esse efeito é passageiro e não tem relação nenhuma com a quantidade de massa gorda no nosso corpo.

Referências:

http://emagrecerdevez.com

http://www.lowcarb-paleo.com.br

http://www.lowcarb-paleo.com.br

Resumindo O Que Você Precisa Saber:

  1. O Sal De Cozinha;
  2. Sal Do Himalaia É Melhor Que O Sal De Cozinha? Mito;
  3. Ele Deve Ser Cortado Da Dieta? Mito;
  4. Cortar Ele Da Alimentação Faz Mal? Isso Faz Com Que Eu Emagreça?

Concluindo:

Concluindo Sal Saúde E Dieta Low Carb Verdades E Mitos Sobre O Consumo De Sal
Concluindo

Então nós podemos concluir que o consumo de sal não faz mal ao nosso organismo.

Portanto o que faz mal é a quantidade empregada nesse consumo.

O que isso significa?

Se você consumir muito (uma quantidade muito grande) terá problemas em seu corpo.

O mesmo acontece se você consumir muito pouco.

Em conclusão os fatos científicos são mais seguros do que as crenças e você não deve acreditar em tudo o que dizem por aí sobre o sódio e o sal.

Portanto na dieta low carb você não deve cortar ele da sua alimentação.

Você deve apenas medir as quantidades que são necessárias para o seu organismo e não consumir nem muito mais e nem muito menos que elas!

É simples assim ter uma relação saudável com o sal e sódio.

Sobretudo uma dica legal é seguir o seu paladar.

Se a comida estiver muito salgada você irá sentir.

Por fim, se você se preocupa com o consumo de sódio e sal.

De mais atenção aos alimentos industrializados que consome do que com o sal que tempera a sua comida.

Se ainda tiver dúvidas sobre sal na alimentação.

Faz assim deixe-as logo abaixo que ficarei feliz em te auxiliar a melhorar sua dieta low carb.

Aliás, confira mais artigos sobre alimentação low carb e saudável AQUI.

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Sal, Saúde E Dieta Low Carb: Verdades E Mitos Sobre O Consumo De Sal
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Sal, Saúde E Dieta Low Carb: Verdades E Mitos Sobre O Consumo De Sal
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Você já deve estar cansada de ouvir que “sal faz mal”, o pior é ouvir isso de vários profissionais de saúde. Será que isso é realmente verdade ou é mito?
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